2020年，新冠疫情突襲，線下實體店受到?jīng)_擊，而部分實體店主卻在其他地方找到了一束亮光。家住浙江臺州的云集“美食團”團長沈貞飛女士，正是其中的一位。

時間撥回2020年4月初，彼時的復(fù)工雖正有序進行，但疫情的創(chuàng)傷并未快速修復(fù)，其中尤其是那些實體店經(jīng)營者。期間，沈貞飛經(jīng)營的通訊實體店也受到一定的影響。

這時，她留意到，云集孵化的社區(qū)團購業(yè)務(wù)“鄰居團”正在招募團長。疫情之下，送貨上門的社區(qū)團購業(yè)務(wù)迎來機會，沈貞飛也申請成為了一名“鄰居團”團長。2020年9月初，云集將“鄰居團”戰(zhàn)略升級為專業(yè)化社交零售產(chǎn)品“美食團”，聚焦高頻消費的食品領(lǐng)域個人帶貨，她又進而成為了美食團團長。

美食團團長沈貞飛。

八個多月下來，伴隨著疫情對人們消費習(xí)慣的改變，也借助云集圍繞專業(yè)化社交零售的全新轉(zhuǎn)型，沈貞飛在周邊人的指導(dǎo)下學(xué)習(xí)了搭建微信群、研究食品相關(guān)的技能或知識、在社群中賣貨。目前，已經(jīng)成為美食團在全國最出色的團長之一。

代為鹵制牛腱子，滿大街飄香
今年春季，沈貞飛所經(jīng)營的通訊店鋪業(yè)績受到一定的影響。4月，一位朋友向她推薦了云集孵化的社區(qū)團購業(yè)務(wù)“鄰居團”——成為團長后，可以通過社群帶貨獲得一定的收入。雖然缺少經(jīng)驗，但她毅然加入了鄰居團。

沈貞飛從美食團購買的食品。

 
“因為之前沒有做過，所以不太懂究竟怎么操作。”沈貞飛坦言，這時，店鋪里的一位年輕營業(yè)員建議她先搭建起自己的微信群。她考慮到自己店里有2000多個微信好友，就搭建了400多個人的群，挑選了消費能力強的客戶，這些人也成為了她的“種子客戶”。

當(dāng)時，一款“恒都”牌牛腱子在平臺上銷售火爆，她想嘗試賣一賣。但是，開始賣貨并不順利，“客戶買了10單牛腱子，都留在我這兒了。”

她分析，客戶起初并不喜歡牛腱子的原因是，該款牛腱子為冷凍物流運輸，加上烹飪加工相對復(fù)雜，一部分人選擇望而卻步。誠如她所言，人們?nèi)粘Ａ?xí)慣了在飯館點上一小盤子牛腱子肉，單包數(shù)斤的牛腱子肉并不是所有人都會加工。

于是，她又通過各種渠道學(xué)習(xí)牛腱子的制作方法，在確保能鹵出足夠出色的牛腱子后，沈貞飛正式開工。

沈貞飛制作的牛腱子雞蛋面。

“我借了一口大鍋，就架在店鋪門口鹵牛腱子，滿條街都香氣撲鼻。”提到當(dāng)初的決定，她往事歷歷在目：“現(xiàn)在的年輕人哪里會做這些嘛，后來就有用戶說這樣特別好，‘你要是能幫我鹵我就買’。”經(jīng)過鹵制之后的牛腱子入味且方便食用，頗受美食團用戶的喜愛。

至今，沈貞飛還向有加工牛腱子需求的客戶提供免費鹵制服務(wù)。“他們覺得好吃，他們信任我做的食物，我就幫他們做，主要是交個朋友。”這種基于個人信任的帶貨方式，讓冰冷的食品交易有了人情味。

以信任為基礎(chǔ)，學(xué)習(xí)社交帶貨
   
“我現(xiàn)在的微信群里，基本以客戶為主，也有老客戶帶來的新客戶。”沈貞飛說，為了讓更多人了解、體驗美食團，她也會把部分商品放在自己的店鋪里，供大家品嘗，“他們能看到是實實在在的東西。”

“我特別喜歡研究。”沈貞飛說：“平時不會做的菜，我會查軟件去學(xué)；美食團鄰居團有新品推出，我都會去研究；每天的傳播素材出來，商品價格是多少、賣點是什么，我都會去看。”她舉例，為了賣好牛腱子，她學(xué)會了鹵牛腱子、紅燒牛腱子等多種吃法。

沈貞飛的這種愛研究習(xí)慣，也幫助她更好地研究如何打爆款產(chǎn)品、如何向社群用戶推廣產(chǎn)品賣點。成為團長后，沈貞飛僅僅半個月就實現(xiàn)了上萬元的銷售額。

今年9月1日，“鄰居團”戰(zhàn)略升級為“美食團”并正式上線運行。與前者相比，美食團更加聚焦食品領(lǐng)域的專業(yè)化社交零售，每天上新7款商品并連續(xù)銷售三日，如此循環(huán)更新。經(jīng)過精選的商品，讓帶貨的團長們更加省心——降低決策成本，專注爆款打造。

她介紹，自己在社群中賣得比較火的美食，包括上述的牛腱子、山藥、張?zhí)脱喔C阿膠糕等等。“最開心的，就是大家一起大爆款，看著訂單不斷進來，自己的銷售排名不斷更新。”

“2021年，我想保持住現(xiàn)在的狀態(tài)，再去不斷地挑戰(zhàn)自己。”提及新一年的計劃，沈貞飛如此說道。